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品酒无误的回味

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-03-13 0:37:51 * 浏览: 11
大概,当您品尝葡萄酒时,您肯定会经历评论的回味。那么回味到底是什么呢?余味分类的标准是什么?影响回味的因素有哪些? 1.什么是回味?葡萄酒行业的负责人罗伯特·帕克(Robert Parker)解释说,“余味”是指喝完酒后残留在口中的味道,并且是“完成”的代名词。因此,我们将“完成”和“回味”翻译为“回味”。在判断回味时,我们可以从两个方面着手。首先是回味的长度,然后是回味的风味和质地。当我们描述葡萄酒的回味时,通常可以使用诸如“胡椒”,“矿物质”,“浓郁”,“辛辣”,“苦涩”或“浓郁”之类的词。 2.划分余味时间的标准是什么?在弄清楚回味的定义之后,您可能会感到好奇。长期和短暂回味的标准是什么?通常,即使是好酒,回味时间也要持续20到30秒。如果葡萄酒的余味持续超过45秒钟,则可以说该葡萄酒具有丰富的风味。对于一款优质葡萄酒,其余的味道通常会持续一分钟以上。这就是为什么回味时间长短是评估葡萄酒质量的主要因素。 3.影响葡萄酒回味的因素有哪些?从理论上讲,几乎所有的葡萄酒都有余味,但有些却富丽而令人印象深刻,而有些则又浅又矮又令人失望。这是因为葡萄酒的回味是由许多复杂因素造成的,包括葡萄品种和酿酒技术。例如,葡萄的产地,一年的气候条件,发酵方法,橡木桶的类型以及混合方法等因素都是影响回味的重要因素。此外,葡萄酒的储存方式,饮用温度以及所用的玻璃杯也会影响您对回味的感知。只有当葡萄酒处于正确状态时,它才能展现出其最完整的自我。